Traiteur japonais Marseille

Un service de restauration est une entreprise qui fournit des services de nourriture et de boissons pour des événements. Les entreprises de restauration peuvent être de petites entreprises à domicile ou de grandes sociétés multinationales. Les services fournis par les entreprises de restauration peuvent inclure la planification d’événements, la préparation et le service d’aliments et de boissons, la location d’équipement, et plus encore.

Le rôle d’un traiteur

Le traiteur est chargé de fournir la nourriture et les boissons lors d’un événement ou d’une fonction. Il travaille avec le client pour déterminer le menu, mettre en place les stations de nourriture et de boissons, et s’assurer que tout se passe bien le jour de l’événement. Les traiteurs peuvent être engagés pour toutes sortes d’événements, des petites fêtes aux grands mariages.

Lorsqu’il s’agit de cuisine japonaise, il y a quelques éléments à prendre en compte. Tout d’abord, de nombreux plats japonais sont destinés à être partagés. Cela signifie que vous devrez commander plusieurs pièces par personne si vous servez des sushis ou des sashimis. Deuxièmement, il est important de savoir que de nombreux ingrédients japonais sont saisonniers. Cela signifie que le traiteur devra savoir quels ingrédients sont de saison et planifier le menu en conséquence. Enfin, le traiteur devra connaître les techniques de cuisson japonaises courantes, telles que le grillage, la cuisson à la vapeur, le sauté et la friture. Avec ces éléments en tête, vous pouvez être sûr que votre expérience de traiteur japonais sera un succès.

Les carchteristiques des gastronomies japonaise

La cuisine japonaise se caractérise par l’utilisation d’ingrédients frais et de saison. Les plats sont souvent simples, l’accent étant mis sur la saveur naturelle des ingrédients. Les techniques de cuisson courantes sont le gril, la vapeur, le sauté et la friture. La cuisine japonaise est également connue pour son utilisation des sushis et des sashimis, qui sont préparés avec du poisson ou des fruits de mer crus.

Parmi les repas japonais les plus populaires, citons les sushis, les sashimis, les tempuras, les teppanyaki et les yakitori. Lorsque vous commandez des sushis ou des sashimis, il est courant de commander plusieurs morceaux par personne. Si vous n’êtes pas sûr de la quantité de nourriture dont vous avez besoin, demandez conseil à votre cuisinier ou au traiteur.

Les ingrédients japonais

En ce qui concerne Les ingrédients japonais, voici quelques produits de base courants:

Le riz :

La cuisine japonaise est basée sur le riz, qui est généralement servi à la vapeur.

La sauce soja :

Condiment courant dans la cuisine japonaise, la sauce soja est fabriquée à partir de graines de soja et de blé fermentés.

Pâte miso :

Pâte de soja fermenté, le miso est utilisé pour préparer des soupes et des sauces. C’est également un ingrédient courant dans les marinades.

Algues :

Les algues sont couramment utilisées pour envelopper les sushis et les sashimis. Elles sont également utilisées pour préparer des bouillons de soupe.

Le poisson :

Le poisson et les fruits de mer sont des ingrédients courants de la cuisine japonaise. Ils sont souvent grillés, cuits à la vapeur ou frits.

Légumes :

Les légumes courants utilisés dans la cuisine japonaise comprennent le chou, les carottes oignons, poivrons et champignons.

Quelques restaurants japonais à Marseilles

NABE

Le restaurant Nabe est notamment connu pour sa Fondue, qui a la particularité d’être un repas japonais. La fondue japonaise est la spécialité de l’établissement, mais pas seulement la cuisine japonaise. Pour le déjeuner et le dîner, vous pouvez déguster une merveilleuse fondue bourguignonne française avec un tour japonais pour 19€ et 25€, respectivement. Nous utilisons du bouillon au lieu de l’huile pour cuire la viande chez Nabe parce que #healthylife. Vous pouvez choisir parmi cinq bouillons aromatiques différents chez Nabe. Nabe propose une variété de plats à base de fondue japonaise, ainsi que deux menus vapeur composés de « Dim-Sum » (bouchées à la vapeur pour les novices) salées et ou sucrées. En plus de ces spécialités, un menu est également disponible pour les amateurs de « Tonkatsu » (longe de porc marinée « Teriyaki », panée et frite).

NABE

19 Rue de la Paix Marcel Paul – Marseille 1er

Ouvert du mardi au samedi

Horaires: De 12h à 14h & 19h à 21h45 (sauf jeudi midi)

LE YEN

Le chef d‘Irfan Lesmana n’a pas peur de proposer une cuisine fusion dans son établissement, avec à la fois des spécialités japonaises et des plats occidentaux-asiatiques. Sa carte propose des options de sushi-bar, des ceviches, des plats chauds comme le poulet vapeur à la truffe ou le magret de canard aux figues et au thé vert, ainsi que des amuse-bouches froids à partager En d’autres termes, il conserve les éléments essentiels de cette cuisine japonaise que nous aimons tant (Bento, Bimbimbap, Boa buns, Yakitoris et ainsi de suite) et ajoute des plats auxquels on ne s’attend pas normalement. Comptez entre 6 et 12€ pour les nigiri et les sushis, une vingtaine d’euros pour les chirashis ainsi que des plats chauds (mention spéciale au « Crying Tiger« ).

Le Yen

60 avenue du Prado – Marseille 6e

Ouvert tous les jours

De 12h à 14h & de 20h à 23h

Restaurant japonais : Tako-san 

Ne pensez même pas à vous présenter à cet endroit sans réservation – c’est tellement bon. Les gens viennent ici pour les plats délectables et authentiques. Le Takoyaki (poulpe en japonais) est le plat de spécialité et se compose de petites bouchées remplies de poulpe grillé dans du saindoux, servi avec une sauce secrète, des algues et de la bonite séchée. Vous pouvez farcir les takoyaki grillés de tout ce que vous voulez, mais voici quelques suggestions (champignons, algues, edamame), ainsi qu’une petite soupe comme le miso revisité et un onigiri rempli de légumes, de crevettes ou de maquereau (voir photos). A seulement 17€ pour le plateau ou le Bento, ce n’est pas mal du tout.

Tako-san 

36 rue du petit puits – Marseille 2e

Ouvert du mardi au dimanche

De 11h à 14h30

Et de 19h30 à 21H30 ( vendredi/samedi)

De 12h à 16h le dimanche

Le rôle des réseaux sociaux dans la gastronomie japonaise

Comme dans de nombreux autres pays, les réseaux sociaux ont eu un grand impact sur la gastronomie japonaise. En fait, certains des restaurants les plus populaires du Japon ont été découverts grâce aux médias sociaux. Par exemple, le restaurant étoilé Narisawa a été révélé au public par le blogueur culinaire Masuhiro Yamamoto. Il a publié des photos et des critiques de ses repas au restaurant sur son blog, qui est rapidement devenu viral. En conséquence, Narisawa est devenu l’une des réservations les plus recherchées à Tokyo.

Un autre restaurant populaire, Sushi Saito, a également été découvert grâce aux médias sociaux. Dans ce cas, c’est l’utilisateur d’Instagram Ryota Kakinuma qui a posté des photos de ses repas au restaurant, qui sont devenues virales. En conséquence, Sushi Saito est devenu l’un des restaurants de sushis les plus populaires de Tokyo.

Ces exemples montrent comment les médias sociaux peuvent avoir un impact important sur la popularité des restaurants. En fait, de nombreux restaurateurs utilisent désormais les médias sociaux pour promouvoir leur entreprise. Certains proposent même des remises et des menus spéciaux aux utilisateurs des médias sociaux qui publient des photos de leurs repas. Par conséquent, si vous êtes à la recherche de nouveaux restaurants à essayer, assurez-vous de consulter les sites de médias sociaux comme Instagram et Twitter. Qui sait ? Vous pourriez bien trouver votre nouvel endroit préféré.

FAQ

Quelle quantité de sushi dois-je commander par personne ?

Lorsque l’on sert des sushis ou des sashimis, il est courant de commander plusieurs pièces par personne. Si vous n’êtes pas sûr de la quantité nécessaire, demandez conseil à votre cuisinier ou à votre traiteur.

Quelles sont les techniques de cuisine japonaise les plus courantes ?

Techniques de cuisine japonaise courantes comprennent le grillage, la cuisson à la vapeur, le sauté et la friture.

Quels sont les aliments de base de la cuisine japonaise ?

Le riz, la sauce soja, la pâte miso et les algues sont tous des aliments de base de la cuisine japonaise. Le poisson et les légumes sont aussi couramment utilisés dans ce type de cuisine.

La cuisine japonaise à Marseille est un choix idéal pour la restauration en France , en raison de ses ingrédients frais et de saison, de ses plats simples et de ses sushis. Si vous organisez un événement sur le thème du Japon, assurez-vous d’engager un traiteur qui connaît bien cette cuisine et qui peut offrir une expérience délicieuse et authentique à vos invités.